Domaine François Braun et Fils

ORSCHWIHR

 

Le Muscat

Au fruité inimitable, se distingue des muscats doux méridionaux par son caractère sec. Il donne la délicieuse sensation de croquer des raisins frais et agrémentera avec talent apéritifs, réceptions mais aussi les asperges.

Millésime 2012 La bouteille 75 cl 23 €

 

Le Pinot Auxerrois

Il est composé de Pinot Blanc et d’Auxerrois . Ce sont deux cépages complémentaires qui peuvent être assemblés, d’où le nom de Pinot Auxerrois.

Ce vin allie agréablement fraîcheur, corps et souplesse. D’une couleur jaune clair, il vous séduira par ses arômes discrètement fruités et floraux . Tendre et délicat, il s’accorde avec la plupart des mets.

 

Millésime 2012 La bouteille 75 cl 21 €

 

Le Riesling

Sec, racé, délicatement fruité, le Riesling offre un bouquet d’une grande finesse avec des nuances parfois minérales ou florales. Ce vin gastronomique est incomparable avec les poissons, les viandes blanches et évidemment avec la choucroute.

Millésime 2013 La bouteille 75 cl 24 €

Millésime 2010 La bouteille 37,5 cl 12 €

 

Le Riesling Bollenberg

 

Notre Domaine jouit d’une bonne implantation sur la colline du Bollenberg (plus de 10 hectares) qui présente des caractéristiques géologiques uniques en Alsace.

Le Bollenberg nous permet de vinifier cinq vins issus de raisins cueillis à pleine maturité, qui laissent parfaitement exprimer ce terroir particulier.

Millésime 2011 La bouteille 75 cl 28 €

 

Le Pinot Gris


Il développe une opulence et une saveur caractéristiques. Charpenté, rond et long en bouche, il présente des arômes complexes de sous-bois, parfois légèrement fumés. Il est excellent avec les foie gras, le gibier, les viandes blanches, les rôtis et les abats.

 

Millésime 2011 La bouteille 75 cl 24 €

Millésime 2012 La bouteille 37,5 cl 12 €

 

Le Pinot Gris Bollenberg

 

Une robe jaune or avec ses reflets ambre qui ouvre sur un nez de compote d’abricot, de pêche avec un soupçon de fraise. En bouche, l’attaque ample et suave nous amène sur une complexité de fruit mûrs, pêche, pamplemousse et mangue. La finale est souple et douce. Ce vin sera parfait sur des viandes blanches en sauce, des poissons fins ou des fruits de mer en sauce.

 

Millésime 2012 La bouteille 75 cl 30 €

 

Le Gewurztraminer

Corsé et charpenté, développe de riches arômes de fleurs et d’épices. Puissant et séducteur, parfois légèrement moelleux, il est parfait en apéritif, avec les cuisines exotiques, les fromages corsés et les desserts.

 

Millésime 2013 La bouteille 75 cl 24 €

 

 

Le Gewurztraminer Bollenberg

 

Le Domaine Braun jouit d’une bonne implantation sur la colline du Bollenberg (plus de 10 hectares) qui présente des caractéristiques géologiques uniques en Alsace.

Epicé et floral, puissant, agréable et long Accord : apéritif, cuisine exotique, fromages puissants.

 

Millésime 2007 La bouteille 75 cl 28 €

 

Le Pinot Noir



C’est le seul cépage en Alsace à être produit en vin rouge ou rosé dont le fruité typique évoque la cerise. Il déploie toute son originalité avec les viandes rouges, gibiers, charcuteries, fromage de chèvre ou gruyère.

Millésime 2014 La bouteille 75 cl 24 €

Millésime 2012 La bouteille 37,5 cl 12 €

 

 

Le Pinot Noir Bollenberg

 

Le Domaine Braun vinifie un Pinot Noir élevé en barriques pendant douze mois.

 

Millésime 2013 La bouteille 75 cl 28 €

 

 

Cave du Vieil Armand   Wuenheim – Soultz

 

Riesling

 

Ce vin à la robe jaune pâle aux reflets verts exprime un nez agréable d’agrumes et de fleur blanche, où la fraîcheur et la netteté dominent. La bouche est droite et franche, offrant un coté floral et fruité (citron.) Finale légèrement acidulée. Suggestion culinaire : Une choucroute, des charcuteries régionales ou tout simplement une truite au bleu.

 

Millésime 2010 La bouteille 75 cl 24 €

 

Riesling – Grand Cru Ollwiller

 

D’une robe jaune clair au reflet or, ce riesling vous offre un nez plaisant aux arômes d’ écorces d’agrumes et des notes de réglisses. En bouche c’est un vin franc et structure qui fait place à une fraîcheur et une longueur agréable. Il accompagnera vos poissons nobles en sauce tel que du sandre, lotte et saumon.

 

Millésime 2009 La bouteille 75 cl 32 €

 

Pinot Gris élevé en Fût de Chêne

 

Vin élevé en barriques neuves . Nez épicé, capiteux avec une note boisé .Bouche onctueuse de fruits mûrs et subtilement boisée

 

Millésime 2013 La bouteille 75 cl 28 €

 

Gewurztraminer

 

d’une robe jaune pâle ce gewurztraminer décline des arômes fruités (fruit de la passion) et des notes florales. En bouche, c’est un vin sec qui offre une belle fraîcheur avec des arômes toujours fruités. Ce vin pourra s’apprécier en apéritif, ou un dessert au fruit.

 

Millésime 2011 La bouteille 75 cl 24 €

 

Pinot noir Château Ollwiller

 

D’une robe griotte avec quelques reflets tuilés, celui-ci exprime au nez de la complexité ainsi que des arômes de fruits cuits (framboise, fraise, pruneau) de cuir et d’épices. C’est un vin à l’attaque fraîche avec une belle vivacité, des tanins souples qui lui confèrent une très belle longueur en bouche.

 

Millésime 2009 La bouteille 75 cl 30 €

 

 

Domaine RUHLMANN Dambach – la Ville .

 

 

A.O.C. Alsace Auxerrois Renaissance 2013

Ce vin est issu d’un terrain d’alluvions par ruissellement de plaine. Le terroir, très pauvre en matière humique, lui donne beaucoup de finesse dans l’ensemble de sa structure, grâce à l’infiltration immédiate de l’eau . Les raisins sont cueillis à la main, puis pressés entiers en pressoir pneumatique. Cet Auxerrois est pâteux et fruité avec une belle persistance.

 

Le verre 15 cl : 4 € La bouteille 75 cl : 22 €

 

 

A.O.C. Alsace Etoile de Rose 2013

Plantée dans un terroir argilo-calcaire, cette vigne a un enracinement très profond, évitant tout problème de sécheresse . C’est grâce à une vinification traditionnelle comme pour les Alsace blancs, que l’on obtient ce vin atypique .Une belle robe or soutenue, avec des reflets roses , un bouquet fin et minéral, mêlé aux arômes délicats de fruits rouges, typiques du cépage Pinot Noir. En bouche , un vin souple et rond, fruité. On retrouve le côté minéral, qui apporte harmonie et équilibre. Un vin à la structure raffinée, et une belle longueur en fin de bouche.

 

Le verre 15 cl : 4 € La bouteille 75 cl : 24 €

 

A.O.C. Alsace Pinot Gris « Cuvée des Amoureux » 2013

Plantées sur un flanc de coteau dit « Schlossberg » avec une exposition sud-est, les vignes sont en terrasses par largeur. La finesse et la puissance s’entremêlent pour dévoiler des arômes fumés très caractéristiques du cépage, ainsi que des notes de poires, de noisette et de fleurs fanées. Gras et confit, avec des arômes de noisette et de fruits . L’amour donné à cette cuvée et le plaisir qu’elle nous rend, laisse libre cours à l’imagination des gourmets.

 

Le verre 15 cl : 4,50 € La bouteille 75 cl : 26 €